Test Melitta Barista TS Smart : notre avis après des semaines d'usage

Melitta sort le grand jeu : deux broyeurs valent mieux qu’un

Chez Melitta, la Barista TS Smart occupe le haut de la gamme, et elle a un argument que la plupart des machines à grain ne peuvent pas afficher sur leur fiche : deux broyeurs. Là où l’immense majorité des concurrentes se contentent d’un seul bac à grains, celle-ci en propose deux, avec un broyeur dédié à chacun.

On avait donc une question simple en tête au moment de la sortir du carton : est-ce un vrai plus au quotidien, ou une fiche technique qui brille pour justifier le tarif ? Après plusieurs semaines à la faire tourner sans la ménager, matin, midi et soir, on a la réponse. Et elle est plutôt enthousiasmante, à condition de savoir pour qui cette machine est faite. On vous dit tout, y compris ce qu’on lui reproche.

Le double broyeur, cet atout qu’on ne veut plus lâcher

Commençons par ce qui la distingue vraiment. La Barista TS Smart embarque deux bacs à grains et deux broyeurs indépendants. Dit comme ça, sur le papier, ça peut sembler être un caprice de fiche technique. À l’usage, c’est autre chose.

Concrètement, on a mis un grain corsé, bien torréfié, dans le premier bac, et un grain plus doux dans le second. Résultat : l’expresso serré du matin et le café tout en rondeur de l’après-midi cohabitent en permanence, sans avoir à vider quoi que ce soit. Le système Bean Select permet d’associer chaque recette au broyeur de son choix, et la machine va piocher toute seule dans le bon bac.

C’est dans un foyer que ça prend tout son sens. Quand l’un aime le café puissant et l’autre le décaféiné, on arrête le ballet du bac qu’on vide et qu’on remplit dix fois par jour. Chacun appuie sur sa recette, la machine sait quel grain utiliser. Une fois qu’on y a goûté, franchement, on ne revient pas en arrière. C’est le genre de confort qu’une machine à grain avec mousseur automatique classique ne peut tout simplement pas offrir.

Prise en main : guidée, mais pas simpliste

La Barista TS Smart ne joue pas la carte du dépouillement. Elle mise au contraire sur un écran TFT couleur qui affiche les recettes, les réglages et les alertes d’entretien. On navigue dans les menus, on choisit sa boisson, on ajuste : tout est visuel et lisible.

Il faut être honnête : les premières minutes demandent un petit temps d’appropriation, simplement parce qu’il y a beaucoup à explorer. Deux broyeurs à régler, une carafe à lait à brancher, des profils à créer… Ce n’est pas une machine « on appuie et on oublie » comme un modèle d’entrée de gamme. Mais le guidage à l’écran fait bien son travail, et au bout de deux ou trois jours, les gestes deviennent automatiques.

On apprécie aussi les profils utilisateurs : chacun retrouve ses recettes et ses réglages sans toucher à ceux des autres. Dans une maison où plusieurs personnes se servent, c’est un vrai confort de plus.

La qualité en tasse : du sérieux, sur toute la gamme

Toutes ces fonctions ne serviraient à rien si le café était quelconque. Rassurez-vous, il ne l’est pas. L’expresso sort chaud, dense et régulier, avec une belle crema, et surtout on peut vraiment le façonner à son goût grâce à la finesse des réglages.

Le double broyeur change là encore la donne : on ne fait pas le même café avec un grain intense réglé fin et un grain doux réglé un peu plus grossier. Avoir les deux à disposition, c’est se composer une petite carte maison selon le moment de la journée. Les 21 recettes couvrent large, de l’expresso serré aux longues boissons lactées, et chacune se lance en une touche.

C’est ce niveau de polyvalence et de régularité qu’on attend d’une meilleure machine à café à grain haut de gamme, et sur ce terrain, la Barista TS Smart tient son rang sans forcer.

Les broyeurs : le cœur silencieux de la machine

On l’a dit, ils sont deux. Chacun broie proprement, avec une mouture régulière. Un point clé, car une mouture irrégulière ruine l’extraction. On règle indépendamment la finesse de chaque broyeur, ce qui permet d’optimiser séparément le grain corsé et le grain doux.

Comme sur toute machine à grain, on ajuste la finesse pendant que le broyeur tourne, jamais à l’arrêt, pour ne pas forcer le mécanisme. Rien d’inhabituel une fois le réflexe pris.

Côté bruit, on reste dans le raisonnable pour la catégorie : le broyage se fait entendre, forcément, mais il est bref et n’a rien d’agressif. On a connu des machines plus sonores.

Le système lait : la carafe isotherme fait le travail

Voilà l’autre grand argument de confort. La Barista TS Smart est livrée avec une carafe à lait isotherme. On branche le tuyau dessus, on choisit son cappuccino ou son latte macchiato à l’écran, et la machine mousse le lait toute seule directement dans la tasse.

Deux choses nous ont plu. D’abord, le côté une touche et c’est prêt : aucune buse manuelle à apprivoiser, aucune texture à gérer soi-même. La mousse est dense et régulière d’une boisson à l’autre. Ensuite, la carafe étant isotherme, le lait entamé reste au frais un bon moment, et on peut la remettre telle quelle au réfrigérateur entre deux cafés, sans transvaser.

Pour qui vit au cappuccino ou au latte, c’est exactement ce qu’on veut : le résultat d’un mousseur automatique, sans la corvée. Un vrai point fort face aux machines qui imposent encore la buse vapeur à la main.

L’app connectée : gadget ou vrai plus ?

On abordait l’application Melitta Connect avec un a priori, celui qu’on a souvent face aux objets « connectés ». Verdict : elle est plus utile qu’attendu.

Via Bluetooth, l’app permet de créer, nommer et régler ses recettes depuis le smartphone : quantité de café, d’eau, de lait, température, intensité. Et honnêtement, régler tout ça sur un écran de téléphone, confortablement installé, c’est bien plus agréable que de tâtonner dans les menus de la machine. On lance aussi les boissons à distance et on gère les profils.

Ce n’est pas une fonction dont on se sert tous les jours. Mais chaque fois qu’on veut créer une nouvelle recette ou peaufiner un réglage, on ouvre l’app, et là, elle prend tout son sens.

Entretien : nombreux gestes, mais bien encadrés

Avec un système lait, l’entretien mérite qu’on s’y attarde, car c’est une question d’hygiène. Bonne nouvelle : la machine ne vous laisse pas livré à vous-même. Le circuit lait se rince automatiquement après chaque boisson lactée, et un nettoyage plus complet de la carafe est proposé régulièrement à l’écran. Ne le repoussez pas : c’est ce qui garantit un lait propre et sans mauvais goût.

Pour le reste, on retrouve les classiques : rinçage automatique du circuit café à l’allumage, vidage du bac à marc et du bac récolte-gouttes, et un détartrage périodique guidé selon la dureté de votre eau. Rien qui demande d’y penser soi-même : la machine affiche quoi faire et quand. C’est franchement bien fichu pour une machine aussi complète.

Les points faibles, sans langue de bois

Aucune machine n’est parfaite, et passer les défauts sous silence ne rendrait service à personne. Voici ce qu’on lui reproche :

• Le tarif. C’est une machine haut de gamme, et ça se ressent. Toutes ces fonctions (double broyeur, carafe, app, écran couleur) ont un coût. Si vous n’en exploitez qu’une partie, l’addition sera difficile à justifier.
• L’encombrement. Avec ses deux bacs à grains et sa carafe, elle prend de la place. Ce n’est pas la machine à caser dans une cuisine déjà saturée.
• La richesse des fonctions, à double tranchant. Ce qui fait sa force demande un petit apprentissage au départ. Qui cherche la simplicité absolue la trouvera ailleurs.

Rien de rédhibitoire pour sa cible. Ce sont les contreparties assumées d’une machine qui veut tout faire, et qui le fait bien.

Pour qui la Barista TS Smart est-elle faite ?

Elle est faite pour vous si vous voulez le grand jeu sans compromis : deux cafés différents disponibles en permanence, des boissons lactées réussies en une touche, une personnalisation poussée jusque dans le smartphone. C’est la machine idéale du foyer où chacun a ses goûts, et de l’amateur qui aime varier les plaisirs sans jamais se salir les mains.

Elle n’est pas faite pour vous si vous ne buvez que des expressos noirs et cherchez avant tout la simplicité ou un budget serré : vous paieriez pour un double broyeur, une carafe à lait et une app que vous n’ouvririez jamais. Dans ce cas, un modèle plus sobre fera aussi bien pour votre usage. Et si vous hésitez encore sur les critères qui comptent vraiment, notre guide pour comment choisir sa machine à grain fait le tri.

Notre verdict

La Barista TS Smart mérite sa place au sommet du catalogue Melitta. Son double broyeur n’est pas une promesse en l’air : c’est le genre de confort qui change réellement le quotidien dès qu’on est plus d’un à boire du café. Ajoutez une carafe à lait qui fait le travail toute seule, 21 recettes en une touche et une app qui personnalise à l’infini, et on tient une machine complète, généreuse, agréable à vivre. Elle a un prix, et un certain encombrement, mais pour qui veut vraiment tout ce qu’elle propose, elle le rend au centuple. Une machine qu’on recommande les yeux fermés à sa cible, en connaissant d’avance le seul vrai débat : en avez-vous l’usage complet ?