Test Lavazza Super Crema : notre avis sur ce café en grain

Première impression : le sac et l’odeur

Le Lavazza Super Crema arrive dans le format qui a fait sa réputation, le sac de 1 kg de grains, celui qu’on retrouve un peu partout en rayon et en ligne. À l’ouverture, l’odeur est franche mais pas brutale : on est sur des notes de fruits secs, de noisette, avec un fond légèrement sucré que Lavazza rapproche du miel. Rien d’agressif, rien de brûlé. C’est cohérent avec une torréfaction que la marque décrit comme clair moyen, plus claire que beaucoup d’assemblages italiens très foncés.

Les grains sont réguliers, bien colorés, avec ce léger aspect huileux typique d’un café pensé pour l’expresso. On sent tout de suite que ce n’est pas un café de caractère taillé pour cogner, mais plutôt un assemblage conçu pour la rondeur et, surtout, pour la crema.

Le café en tasse : la crema d’abord

Passons aux choses sérieuses, au broyeur puis en tasse. Le nom du produit annonce la couleur, et sur ce point le Super Crema tient parole. La crema est généreuse, épaisse, bien colorée, et surtout elle tient. C’est probablement ce qui explique une bonne partie de son succès : visuellement, la tasse est très flatteuse, y compris sur une machine grand public correctement réglée.

En bouche, on est sur une tasse douce et ronde. L’amertume reste discrète, l’acidité aussi, et l’ensemble donne un café facile, sans arêtes. Les notes de fruits secs et de noisette perçues au nez se retrouvent en bouche, avec ce fond légèrement sucré. On n’est pas sur un profil très fruité ou floral, on est sur quelque chose de rassurant et enveloppant.

Cette douceur vient en partie de l’assemblage. Lavazza combine ici de l’arabica et du robusta, un assemblage que les revendeurs situent généralement autour de 60% arabica et 40% robusta, avec des origines réparties entre le Brésil, l’Amérique centrale et l’Asie du Sud. Le robusta apporte du corps et cette crema abondante, tandis que l’arabica arrondit l’ensemble. Côté intensité, l’étiquette et les revendeurs le placent dans une zone équilibrée, souvent notée autour de 6/10, ce qui correspond bien à ce qu’on a en tasse : ni fade, ni surpuissant.

Pour quelle machine et quel buveur ?

Le Super Crema est avant tout un café de machine à broyeur. C’est là qu’il donne le meilleur, aussi bien sur une automatique avec broyeur intégré que sur une expresso à porte-filtre avec un moulin correct. Sa crema stable et son corps rond en font un excellent partenaire pour ce type d’extraction. Si vous hésitez encore sur le matériel, jetez un oeil à notre sélection de la meilleure machine expresso à broyeur, car un bon grain sur une machine mal réglée ne donnera jamais son plein potentiel.

Côté buveur, il vise clairement ceux qui aiment un café doux et sans amertume marquée, et surtout les amateurs de boissons lactées. En cappuccino et en latte, sa rondeur tient bien face au lait sans se faire écraser, ce qui n’est pas le cas de tous les cafés. C’est un profil grand public au bon sens du terme : il plaît à beaucoup de monde à la maison, y compris à ceux qui ne sont pas des passionnés de café de spécialité.

À l’inverse, si vous cherchez un expresso très corsé à l’italienne, ou une tasse acidulée et très aromatique de type café de spécialité, le Super Crema vous paraîtra un peu sage. Ce n’est pas un défaut, c’est un positionnement.

Les points faibles

Aucun café n’est parfait, et celui-ci a ses limites. La première est logique au vu de son positionnement : le profil aromatique reste sage. On tourne autour des fruits secs et de la noisette, sans grande surprise ni complexité. Les buveurs habitués à des cafés plus expressifs risquent de le trouver un peu monotone à la longue.

Deuxième point, la présence de robusta. Elle est assumée et sert la crema, mais les puristes du 100% arabica passeront leur chemin par principe. Enfin, pour un expresso taillé pour cogner, le Super Crema manque un peu de mordant. Il joue la rondeur, pas la puissance.

Face aux alternatives

Si vous aimez l’idée de la crema mais voulez une tasse un cran plus marquée, le Segafredo Selezione Crema est une alternative logique. Toujours en assemblage arabica-robusta, décrit autour de 80% arabica, il donne un café plus caractériel, plus proche de l’expresso italien classique, avec une amertume un peu plus présente.

Si au contraire vous voulez rester chez Lavazza mais gagner en finesse aromatique, le Qualità Oro est le choix évident. En 100% arabica d’Amérique latine, il propose une tasse plus parfumée, avec une acidité douce et des notes autour du miel et du chocolat. La crema est un peu moins spectaculaire, le corps plus léger, mais l’ensemble est plus nuancé. Pour aller plus loin, comparez ces trois références dans notre comparatif du meilleur café en grain.

Verdict

Le Lavazza Super Crema fait honneur à son nom. Crema épaisse, tasse douce et ronde, amertume discrète : c’est un café d’entrée de gamme premium très bien pensé pour la machine à broyeur du quotidien, en particulier si vous carburez au cappuccino et au latte. Il ne surprendra pas les amateurs de profils très aromatiques ou de tasses très corsées, mais pour un café facile, agréable et régulier, il reste une valeur sûre. Note : 4,2/5.

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