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À propos de Café Critique

Passionnés de café, nous décortiquons le matériel à partir des manuels constructeurs, des fiches techniques et des tests indépendants publiés : broyeur, réglages, entretien, bruit, rapport qualité-prix. Nous disons ce que nous savons, et ce que nous ignorons.

Sur quoi reposent nos analyses

Disons-le d’emblée, parce que beaucoup de sites entretiennent le flou : nous ne testons pas physiquement la majorité des machines dont nous parlons. Nous n’avons ni laboratoire, ni parc de machines prêtées par les marques. Prétendre le contraire serait malhonnête, et ça se verrait vite.

Ce que nous faisons à la place, et qui demande un vrai travail :

Ce que ça permet, et ce que ça ne permet pas

Cette méthode suffit à dire ce qu’une machine fait, comment elle se règle, comment elle s’entretient, ce qu’elle a de plus ou de moins que sa voisine, et où se cachent les pièges de référence. C’est précisément ce qui fait rater un achat.

Elle ne suffit pas à juger le goût dans la tasse, ni la texture d’une mousse de lait, ni le confort d’usage au bout de six mois. Quand l’information nous manque, nous l’écrivons plutôt que de meubler. Quand un modèle est réellement passé entre nos mains, c’est signalé en haut de la page, et c’est aujourd’hui le cas d’une seule machine.

Comment nous notons les machines et les moulins

Chaque produit reçoit une note sur 5 fondée sur des critères documentables, pondérés selon leur importance à l’usage :

Un même modèle doit porter la même note d’une page à l’autre : la fiche qui lui est dédiée fait foi, et nous vérifions régulièrement qu’aucune divergence ne s’est glissée ailleurs.

Comment nous notons les cafés en grains

Un café ne se juge pas comme une machine, et les critères ci-dessus n’ont aucun sens pour un paquet de grains. Ils ont donc leur propre grille, et une précision s’impose avant tout : nous ne dégustons pas ces cafés, la note ne juge donc pas le goût. Elle mesure ce qu’un acheteur peut vérifier avant d’ouvrir le paquet. C’est une note de dossier, et rien d’autre.

Cinq critères, chacun valant 0, 0,5 ou 1 point :

La note vaut 3,0 + le total des points × 0,4, soit une échelle de 3,0 à 5,0 par pas de 0,2. Nous nous arrêtons là : afficher un centième donnerait une précision que cette méthode n’a pas.

Une chose ne compte volontairement pas : avoir été retenu dans un test indépendant n’ajoute aucun point. Figurer dans un panel signifie seulement qu’on était en rayon le jour du prélèvement, pas qu’on est bon.

Comme pour les machines, un café porte la même note sur toutes nos pages. Ici la règle n’est pas seulement affichée : les notes sont calculées à partir de cette grille et réécrites mécaniquement sur chaque page, ce qui rend une divergence impossible à laisser passer.

Enfin, la note et la recommandation sont deux choses distinctes. Le café le mieux noté est celui dont le dossier est le plus transparent ; celui que nous recommandons en fin de comparatif est celui qui nous paraît le plus adapté au lecteur visé. Quand les deux diffèrent, le verdict le dit.

Nos erreurs

Nous en faisons. Quand une information se révèle fausse, nous la corrigeons partout où elle a été reprise, pas seulement sur la page où le lecteur l’a repérée. Si vous en voyez une, signalez-la : c’est le retour le plus utile qu’on puisse nous faire.

Notre indépendance

Café Critique se finance par l’affiliation : lorsque vous achetez via nos liens, nous percevons une commission, sans surcoût pour vous. Cela ne change jamais nos conclusions : nous recommandons le meilleur produit pour chaque besoin, pas celui qui paie le mieux. Le détail est ici.